Chia sẻ kinh nghiệm thiết kế nhà hàng Buffet cho người khởi nghiệp

Kinh doanh thuộc ngành F&B đang thu hút sự quan tâm của nhiều người. Mở nhà hàng – quán ăn – quán café với mục đích phục vụ nhu cầu ăn uống, giải trí cho người dân chưa bao giờ là lỗi thời với mọi thời đại. Người kinh doanh luôn cập nhật những xu hướng mới, chất lượng phục vụ và hương vị món ăn độc đáo. Nhà hàng Buffet là một trong những mô hình kinh doanh đang phát triển hiện nay. Tuy nhiên, để kinh doanh thành công, chủ doanh nghiệp cần phải trau dồi kiến thức, kinh nghiệm cũng như chuẩn bị thật kĩ lưỡng. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn: Kinh nghiệm thiết kế nhà hàng Buffet. Hãy cùng nhau tìm hiểu bạn nhé!

Mô hình kinh doanh nhà hàng buffet

  • Trước khi bắt tay vào kinh doanh nhà hàng buffet bạn cần chú ý đến khoản vốn đầu tư ban đầu khá nhiều so với các loại nhà hàng nhỏ và vừa khác. Chi phí chuẩn bị thường gấp đôi hoặc gấp ba nhà hàng thông thường.
  • Để kinh doanh nhà hàng thành công, chất lượng thực phẩm cần phải đặt lên hàng đầu, nhất là khi nhà hàng buffet luôn có hàng trăm món cần chú ý. Hàng muốn đảm bảo tươi ngon cần lấy trong ngày.
  • Nhân viên phục vụ cần có tác phong nhanh nhẹn, biết sắp xếp công việc, luôn tươi cười, thân thiện với khách hàng.
  • Địa điểm nên thoáng *** t, rộng rãi, tập trung ở những khu đông dân cư, văn phòng.

Khu vực ăn uống trong nhà hàng Buffet

Khu vực ăn uống trong nhà hàng buffet cần để rộng hơn so với nhà hàng thông thường. Thiết kế bếp nhà hàng cần dành một không gian rộng hơn so với mô hình khác để nhanh *** ng phục vụ những “thượng đế” được tốt hơn. Với hình thức tự chọn món, quầy để thức ăn cần có diện tích rộng để đủ chỗ chứa thức ăn và nhân viên phục vụ bên trong. Quầy phải được lau chùi sạch sẽ liên tục để thể hiện sự sạch sẽ, tính chuyên nghiệp. Vì thế, bạn có thể lựa chọn những vật liệu thiết kế dễ lau chùi như bàn gỗ đánh bóng hay kim loại…

Thiết kế quầy Buffet

Thiết kế quầy Buffet dù là chuẩn Âu hay chuẩn Á đều phải có đủ không gian thoáng rộng cho khách dễ di chuyển trong một buổi tiệc đầy ắp khách tham dự. Khoảng cách giữa các quầy buffet phải đủ rộng và thuận tiện cho khách đi lại để chọn món, không phải va chạm nhau nhiều khi di chuyển. Quầy buffet nên đặt gần vị trí bàn ngồi của khách để thực khách không tốn quá nhiều thời gian và công sức khi di chuyển đến nơi lấy thức ăn. Bên cạnh đó thiết kế quầy Buffet cần có độ cao hợp lí giúp khách hàng dễ dàng quan sát và lựa chọn món ăn

Thực tế iệc buffet có xuất xứ từ nước Pháp nên các quy chuẩn về thiết kế quầy buffet đúng chuẩn cũng phải đáp ứng tiêu chí chuẩn Âu. Đó là thiết kế quầy buffet nhất thiết phải có phần nồi có nắp đậy để chứa những món xào cần giữ ấm như mì xào, rau xào… đảm bảo chất chất lượng món ăn và cũng là để giữ vệ sinh. Quầy buffet chuẩn sẽ phân loại từng khu vực món ăn: món khai vị, món chính và món tráng miệng. Không được có sự pha trộn hỗn tạp giữa các loại món ăn, ví dụ không để món khai vị xen kẽ món tráng miệng.

Vị trí đặt quầy Buffet trong thiết kế nhà hàng

Quầy Buffet nên đặt nằm trung tâm nhà hàng. Vì thế khi thiết kế quầy Buffet cần có sự tính toán cần thận để phù hợp với không gian và vị trí đặt quầy. Đặc biệt, nếu có thể, hãy chọn những quầy Buffet có thiết kế trục bánh xe bên dưới thay vì chọn mua quầy cố định sẽ dễ di chuyển khi cần thiết. Hơn nữa chúng ta dễ dàng thay đổi vị trí đặt quầy nhằm đáp ứng nhiều loại tiệc Buffet khác nhau.

Khi chọn mua quầy Buffet hay thiết kế quầy Buffet cho nhà hàng cần chú ý đến chất liệu quầy. Hãy chọn những quầy được làm từ vật liệu sang và sáng như inox, đồng… sẽ tạo cảm giác sạch sẽ, bắt mắt hơn trong mắt thực khách.

Một số kinh nghiệm thiết kế nhà hàng Buffet đã được chia sẻ đến bạn. Thiết kế nội thất nhà hàng là một trong những yếu tố quan trọng gây ấn tượng với thực khách cũng như níu giữ chân khách hàng. Hi vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn thành công.

>>>Tìm hiểu thêm: tư vấn thiết kế thi công nội thất nhà hàng

Binba Decor Default Asked on 3 Tháng Mười Một, 2020 in Nội thất nhà hàng, cà phê, shop.
Add Comment
0 Answer(s)

Your Answer

By posting your answer, you agree to the privacy policy and terms of service.
  • CỘNG ĐỒNG HỎI ĐÁP KIẾN TRÚC

    Website đang trong thời gian chạy thử nghiệm, xin gửi đóng góp ý kiến cho chúng tôi tại đây

    © Copyright 2015 Hoidapkientruc.com, All rights reserved. ® Hoidapkientruc.com giữ bản quyền nội dung trên website này.