Phân loại mô hình nhà hàng kinh doanh hiện nay

Nhà hàng ăn uống là ý tưởng khởi nghiệp mà nhiều chủ đầu tư muốn bắt đầu phát triển. Nhu cầu ăn uống, tìm kiếm địa điểm giải trí và khám phá hương vị món ăn ngon lạ trong cộng đồng người dân đã thúc đẩy sự phát triển của nhà hàng quán ăn. Trước khi tiến hành phát triển sự nghiệp mở nhà hàng của mình bạn cần lựa chọn mô hình thích hợp. Có nhiều kiểu nhà hàng tùy vào khả năng của chủ đầu tư. Bạn cần tìm hiểu về vấn đề này? Vậy thì chủ đề phân loại mô hình nhà hàng kinh doanh dưới đây sẽ được chia sẻ ngay. Hãy cùng xem nhé!

Phân loại mô hình nhà hàng theo kiểu âm thực

Đây là cách phân loại nhà hàng thường thấy nhất. Nhà hàng được phân loại dựa trên phong cách ẩm thực của nhà hàng theo quốc gia, vùng miền. Ví dụ như: nhà hàng món Pháp, nhà hàng Ý, nhà hàng Âu, nhà hàng Trung Quốc, nhà hàng Thái Lan, nhà hàng món Huế… Ở các quốc gia, vùng miền khác nhau đều có nét văn hóa đặc trưng cũng như hương vị món ăn độc đáo. Bạn cần tìm hiểu về văn hóa địa phương và áp dụng vào cách thiết kế nhà hàng ấn tượng, cũng như hương vị món ăn đúng vị.

Phân loại mô hình nhà hàng theo quy mô

Nhà hàng sẽ được phân loại theo quy mô, có thể dựa vào diện tích hoặc số lượng khách để đánh giá. Nhà hàng sẽ được phân loại theo quy mô bao gồm:

  • Nhà hàng take away
  • Quán ăn nhỏ
  • Nhà hàng bình dân
  • Nhà hàng tầm trung
  • Nhà hàng cao cấp
  • Nhà hàng 5 sao
  • Canteen – nhà ăn tại xí nghiệp, trường đại học…

Phân loại mô hình nhà hàng theo hình thức phục vụ

Tại Việt Nam, hầu hết nhà hàng được phân loại theo hình thức phục vụ bao gồm:

  • Nhà hàng tự phục vụ (Buffet)
  • Nhà hàng đồ ăn nhanh (Fast Food)
  • Nhà hàng Alacarte
  • Nhà hàng cafe có phục vụ ăn uống
  • Nhà hàng tiệc

Phân loại mô hình nhà hàng theo món ăn chính

Cách phân loại nhà hàng này dựa vào món ăn chính mà nhà hàng phục vụ như hải sản, đặc sản, món ăn dân dã, lẩu nướng, bia hơi, gà, nhà hàng ăn chay… Tùy theo món ăn chính của nhà hàng mà bạn chọn kiểu thiết kế, bố trí khu vực và trang thiết bị cho phù hợp.

Ví dụ, đối với mô hình nhà hàng lẩu nướng thì khu vực ăn uống thoáng *** t, trang bị *** y hút khói hay thiết bị bếp nướng không khói là một số điều lưu ý. Hoặc mô hình nhà hàng ăn nhanh thì nên thiết kế bắt mắt. Khu vực ăn uống thuận tiện cho khách hàng di chuyển và cho các shipper đến mua hàng.

>>>> Kinh nghiệm mở nhà hàng lẩu nướng

Phân loại mô hình nhà hàng theo một số hình thức khác

  • Phân loại theo hình thức liên kết: nhà hàng trong khách sạn, nhà hàng trong quán bar, lounge, nhà hàng trong các cơ quan, công ty hay các nhà hàng kinh doanh độc lập.
  • Phân loại theo hình thức sở hữu: nhà hàng tư nhân, nhà hàng nhà nước, nhà hàng liên doanh, nhà hàng cổ phần.
  • Phân loại theo hình thức phục vụ: phục vụ tại chỗ hay chỉ bán mang về
  • Phân loại dựa vào vị trí nhà hàng: nhà hàng trung tâm, nhà hàng ven biển, nhà hàng ven sông, nhà hàng trên tàu, nhà hàng xe bus.

5 cách phân loại mô hình nhà hàng kể trên giúp bạn phân biệt rõ các kiểu nhà hàng và dễ dàng lựa chọn mô hình thích hợp. Bạn đã lựa chọn được kiểu kinh doanh nhà hàng cho mình chưa? Hi vọng thông tin trong bài viết sẽ hữu ích đến bạn.

Binba Decor Default Asked on 4 Tháng Tư, 2022 in Thiết kế nhà hàng.
Add Comment
0 Answer(s)

Your Answer

By posting your answer, you agree to the privacy policy and terms of service.
  • CỘNG ĐỒNG HỎI ĐÁP KIẾN TRÚC

    Website đang trong thời gian chạy thử nghiệm, xin gửi đóng góp ý kiến cho chúng tôi tại đây

    © Copyright 2015 Hoidapkientruc.com, All rights reserved. ® Hoidapkientruc.com giữ bản quyền nội dung trên website này.